Sirloin de cerdo, con hueso

El precio de mayoreo diario del USDA para sirloin de cerdo, con hueso, vendido por los empacadores en tratos negociados, LAB planta. En tiendas se le conoce como chuletas de sirloin. El último precio, del 29 oct 2026, es $0.79 por quintal, o $0.79 la libra.

Precio: $0.79/lb +1.5%
Por quintal: $0.79
Rango del día: $0.70–$0.96
Libras vendidas: 97,582

¿El precio de hoy está alto o bajo? · Del lado bajo

Más alto que en 6 de los otros 252 días con ventas del último año.

El más bajo del añoEl más alto del año

Hace un año (29 oct 2025) estaba en $0.94 por quintal; el de hoy está −16.1% frente a eso. En el último año se vendió 253 días, con un promedio de $0.90, de un mínimo de $0.71 (22 oct 2026) a un máximo de $1.25 (5 jun 2026). En un año típico (2020–2025) está más alto en marzo (+4.5% frente al promedio de su propio año) y más bajo en enero (−2.7%).

Cada semana registrada 2 ene 2020 a 29 oct 2026

$1.67$0.52

Precio
Promedio semanal, dólares por quintal

Cada punto es el promedio de los precios diarios de la semana; los huecos son periodos de tres semanas o más sin ventas. Registrado desde el 2 ene 2020: 1,735 días con precio.

Precio promedio por mes $ por lb

Año	ene	feb	mar	abr	may	jun	jul	ago	sep	oct	nov	dic	Año
2026	0.91	0.89	0.88	0.87	0.89	0.89	0.88	0.88	0.85	0.80	·	·	0.87
2025	0.93	0.92	0.91	0.90	0.89	0.95	1.02	0.98	1.03	0.99	0.91	0.93	0.95
2024	0.86	0.86	0.94	0.90	0.91	0.90	0.85	0.90	0.94	0.89	0.89	0.89	0.89
2023	0.87	0.84	0.89	0.81	0.84	0.87	0.86	0.82	0.88	0.91	0.86	0.84	0.86
2022	0.62	0.60	0.61	0.65	0.71	0.92	1.00	0.92	1.02	1.11	0.92	0.91	0.83
2021	0.71	0.76	0.83	0.80	0.83	0.76	0.66	0.72	0.72	0.75	0.65	0.63	0.74
2020	0.79	0.71	0.84	0.76	1.21	0.55	0.56	0.53	0.57	0.69	0.61	0.63	0.70

Cada mes se pondera por las libras vendidas cada día. Un punto es un mes sin ventas registradas.

Su año típico Cada mes frente al promedio de su propio año, la mediana de 2020–2025

ene−2.7%
feb−2.5%
mar+4.5%
abr−2.5%
may−0.2%
jun+0.9%
jul−1.9%
ago−0.6%
sep+3.7%
oct+3.0%
nov−2.4%
dic−1.9%

Día por día Los últimos 20 días con ventas

Día	Por cwt	Por lb	Rango, por cwt	Libras
29 oct 2026	$0.79	$0.79	$0.70–$0.96	97,582
28 oct 2026	$0.78	$0.78	$0.69–$1.02	137,334
27 oct 2026	$0.73	$0.73	$0.67–$0.85	454,814
26 oct 2026	$0.85	$0.85	$0.68–$1.12	217,593
22 oct 2026	$0.71	$0.71	$0.61–$1.24	187,946
21 oct 2026	$0.89	$0.89	$0.70–$1.02	365,843
20 oct 2026	$0.82	$0.82	$0.75–$1.24	297,746
19 oct 2026	$0.84	$0.84	$0.69–$1.22	175,676
16 oct 2026	$0.83	$0.83	$0.80–$0.88	33,864
15 oct 2026	$0.76	$0.76	$0.73–$1.12	249,063
14 oct 2026	$0.75	$0.75	$0.70–$0.95	108,506
13 oct 2026	$0.80	$0.80	$0.80–$0.88	141,414
12 oct 2026	$0.84	$0.84	$0.75–$0.90	267,032
9 oct 2026	$0.79	$0.79	$0.74–$1.22	81,816
8 oct 2026	$0.82	$0.82	$0.79–$0.96	75,572
7 oct 2026	$0.75	$0.75	$0.68–$1.25	509,708
6 oct 2026	$0.89	$0.89	$0.80–$1.08	117,719
5 oct 2026	$0.92	$0.92	$0.82–$1.06	33,839
2 oct 2026	$0.80	$0.80	$0.77–$1.22	87,454
1 oct 2026	$0.81	$0.81	$0.77–$0.90	148,200

Cada día está en las descargas CSV.

Otros cortes de lomo hoy Del más caro al más barato, por libra

Corte	Por lb
Costillas de lomo (baby back), 2 lb o más, una pieza, al vacío	$2.51
Costillas de lomo (baby back), 2 lb o más	$2.41
Costillas de lomo (baby back), 2 lb o más, una pieza, al vacío, congelado	$2.30
Filete de cerdo, una pieza, al vacío	$1.98
Filete de cerdo	$1.81
Lomo de cerdo de corte central, sin tira, medio corte, sin hueso	$1.46
Lomo de cerdo de corte central, con filete, con hueso, al vacío	$1.45
Lomo de cerdo de corte central, sin tira, sin hueso	$1.43
Lomo de cerdo de corte central, con filete, FLON, con hueso	$1.31
Lomo de cerdo de corte central, con tira, sin hueso	$1.23
Sirloin de cerdo, sin hueso, en combo	$1.17
Lomo de cerdo de corte central, con tira, sin hueso, congelado	$1.12
Costillitas de cerdo, congelado	$1.10
Lomo de cerdo, recorte de 1/8 de pulgada, en papel	$1.06
Sirloin de cerdo, sin hueso	$1.05
Lomo de cerdo, recorte de 1/8 de pulgada, al vacío	$1.02
Filete de cerdo, congelado	$0.86
Lomo de cerdo, recorte de 1/4 de pulgada, al vacío	$0.85
Lomo de cerdo de corte central, sin tira, sin hueso, congelado	$0.85
Lomo de cerdo, recorte de 1/4 de pulgada, en combo	$0.83
Sirloin de cerdo, con hueso	$0.79

El primal de lomo completo valió $0.75 por quintal el jueves 29 de octubre: su página.

Sobre estos números

Los precios son del USDA, del reporte diario nacional de cerdo LAB planta, ventas negociadas de la tarde (LM_PK602): el promedio ponderado de las ventas negociadas del día, LAB planta empacadora, en dólares por quintal (100 lb). Divida entre 100 para el precio por libra. Son precios de mayoreo, muy por debajo de lo que cuesta el mismo corte en una tienda. El USDA lista este producto como “Bone-in Sirloin”. El último reporte es del 29 oct 2026; el siguiente se espera el vie 30 oct 2026.

El tablero del cerdo tiene cada corte de hoy, la canal, los primales y todo el historial en descargas CSV. Fuente: Servicio de Comercialización Agrícola del USDA.